栽培季节
在长江流域辣椒冬春季大棚栽培，于10月上旬至11月上旬播种，2月中旬至3月上旬定植;春露地栽培，10月下旬至11月中旬播种，3月下旬至4月上旬移栽;夏露地栽培，6月上旬播种，7月上旬移栽;秋露地栽培，7月上旬播种，8月上旬移栽;秋延后大棚栽培，7月中下旬播种，8月中下旬移栽。
种子处理
一是药剂浸种。选用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带病毒。炭疽病、疮痂病严重的地区，可先用清水浸种6-15小时，再放入1%硫酸铜液浸种5分钟，用清水反复冲洗干净或者加少量草木灰或熟石灰(氢氧化钙)中和酸性，然后催芽播种。
穴盘育苗
采用塑料大棚、温室等育苗设施，夏季覆盖遮阳网，冬季采用保温措施，采用穴盘育苗。每一茬育苗结束后，进行苗床、穴盘等设施的消毒处理。