红腹锦鸡（白腹锦鸡）又名金鸡，鸟纲，雉科，是野鸡类最美丽最漂亮，最富丽堂皇的种类之一，其雄鸟的羽毛美妙绝伦，令人叹为观止，是我国独有的珍贵品种及特产，也是驰名于世的观赏珍禽，又是难得的山珍野味，国内市场少有上市，是珍禽养殖中的后起之秀。
锦鸡的品种有红腹锦鸡和白腹锦鸡之分，白腹锦鸡腹白如雪，显示出一种淡雅清香的姿态；红腹锦鸡则腹色金黄，浓装艳抹，羽毛绚丽多彩，更显骄贵华丽。
红腹锦鸡体态纤巧，步履轻盈，雄鸡体长约一米，身披赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫俱全，光彩夺目，五彩缤纷。尤其是腹部羽毛更是艳丽夺目，由此而得名。又因上体除上背浓绿色外，大部为金黄色，头上有金黄色丝状羽冠，一直披到颈部，在阳光照射下，金光闪闪，所以又有金鸡、锦鸡之称。红腹锦鸡古代又称天鸡星，据说在国家有重大喜事，进行大赦时，天鸡星必出现。举行大赦仪式时，在把锦鸡立于7丈的高竿上，黄巾饰首，嘴衔7尺绛幡，以示吉辰，然后召集罪犯，击鼓宣读赦令，唐朝著名诗人流放夜郎时，曾写诗云：“我愁远谪夜郎去，何日金鸡放赦回 ”？说明唐代还很盛行这种大赦仪式。
在野生状态下，红腹锦鸡善于奔走，昂首阔步神气十足。它往来于矮树丛和竹林间，夏季单独或成对在岩石，峭壁上活动，夜晚栖息于高树的低枝上，冬季缺食时，每天结群到已溶化的雪地上觅食，晚间又回到原地栖息，它的食物以植物叶的幼芽和竹叶为主，也吃一些蜘蛛，小甲虫。锦鸡是以植物性饲料为主的杂食性鸟类，耐粗饲，技术容易掌握，利用闲置房屋、庭院，搭建简易难舍、运动场即可饲养。锦鸡耐热、耐寒，食量较小，排泻物较少，因而不易污染环境。
人工养殖时，红腹锦鸡生活习性及管理基本上和山鸡家鸡相同，其适应性较广，能抵抗零下20℃的严寒，在寒风刺骨，大雪纷飞的雪地上过夜，又能在烈日炎炎的三伏天适应38℃以上高温环境，人工饲养时只要供给足够的饲料，饮水，安静的环境即可。红腹锦鸡体重1.5斤左右，母鸡一年龄性成熟，每年3月中旬至4月中旬开始产蛋，到7月份才陆续停产，一般每只产蛋量在30枚左右，人工养殖最高已到50枚，饲养方法采用室内圈养，内室与外室运动场相结合等饲养方法，室内铺干木屑或河沙，并放置料桶、饮水器，商品密度每平方米8只。